NAMBA 龍旗信RIZE(りゅうきしん)/塩/食べログ3.59


大阪府大阪市浪速区難波中2丁目10-25 なんばこめじるし内

【NAMBA 龍旗信RIZEの基本情報】

11:30~16:00/18:00~24:00
[土・日・祝] 11:30~24:00(L.O.23:30)

最寄り駅 南海本線『難波駅』(236m)

座席数 カウンター11席
禁煙
駐車場無し (近隣にコインパーキング有)
オープン日 2007年6月27日

 

【NAMBA 龍旗信RIZEとは】

本店は、堺市の龍旗信
日本で最初に 「塩専門」「堺ラーメン」を旗揚げした南海沿線の有名店!!

本店は全国から足を運ぶ人で行列が絶えない。
天日干海塩と天然ムール貝から作るスープはコクと旨みが格別。
具材にもこだわった季節感までも盛り込んだ堺ラーメンをご賞味あれ。
期間限定創作メニューもご期待下さい。

龍旗信は塩ラーメン専門のお店です。
あっさり系の塩ラーメンから、こってり系塩ラーメンまで提供されています。

※なんばパークスやなんばCITYはなんばですので一見中央区ぽいですが、実は浪速区です。

 

【NAMBA 龍旗信RIZEのラーメンを食べてみた】


鶏炊いたん塩そば 830円

スープ/塩 鶏白湯
真っ白でなめらか〜、サラサラ系で油分多目、クリーミーで濃厚♪貝!ムール貝がすぐきます!笑 鶏の旨味濃縮で甘い後味にもとても余韻が残ります、舌触りはザラッとしています。醤油の鶏白湯もいいけど塩の旨味と鶏の旨味がバランスよく邪魔せず引き立て合ってます!うまッ♪😋

麺/ 細ストレート
ツルツルで喉越し良好♪コシもあります。

チャーシュー:2枚 豚バラと肩ロース濃いめの味付けははっきりしている
穂先メンマ: 大好き♪この柔さがよい!
フライドオニオン
みつば
唐辛子の粉:辛味なし

 

【NAMBA 龍旗信RIZEを食べた感想】

鶏白湯が大好きなんです!しかも塩って純粋に素材の味を引き出してくれる気がしてるんで、そんなとこも好きな理由です。

そこにムール貝!この貝出汁の丁度いいバランスは流石です!

全てがそれぞれの良さを引き出しあっているようなスープ、それをしっかりからんむ麺は素晴らしい!

美味しかった
ごちそうさまでしたm(_ _)m

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