ラーメン颯人(はやと)/味噌/食べログ3.71


大阪で絶品札幌ラーメン‼

大阪市北区南森町1-2-2

【ラーメン颯人の基本情報】

 

11:00~売り切れ次第終了
定休日 月曜日

大阪メトロ谷町線『南森町駅』(238m)
座席数 カウンター 6席
禁煙
駐車場なし(近隣にコインパーキング有り)

ご店主は北海道&カドヤ食堂 本店ご出身

カドヤ食堂 本店 / 醤油 / 食べログ3.77

 

【ラーメン颯人のメニュー】

 


このメニューの裏にも裏だけに裏しょうゆ あります♫

 


9月上旬にぴあ社より発売されたラーメン本、
「究極のラーメン2019」の関西版の○○○○

 

 


三年連続ミシュランの実力
入ってすぐの壁「2016ミシュラン・ビブグルマン」プレート

2015年からビブグルマン5年連続で受賞されている超おススメ店です。

 

【札幌ラーメンとは】

「旭川の醤油」、「函館の塩」とともに「北海道三大ラーメン」のひとつとして愛される、「札幌の味噌ラーメン」。ところが、札幌でははもともと醤油味と塩味が主流でした。1950年代に札幌市内の人気店「味の三平」公式サイト の創業者が今まで日本国内のどこにもない新しいラーメンを考案しました。栄養満点のラーメンを作ろうと、味噌汁をヒントに野菜をたっぷり使った味噌味のラーメンを考案。
この新しい味が話題となり、札幌市内のほか日本国内各地にも知れ渡るようになり、いつしか札幌ラーメンは味噌味というイメージが定着していったといいます。

 

【ラーメン颯人の味噌ラーメンを食べる】

 


味噌ラーメン 980円
比内鶏味玉 180円

カップ麺やチルド麺にもなっています。

 

スープ/ 味噌
うまいわ〜😍✨
動物性脂肪で濃厚・重厚。味噌ラーメンでこんなに感動できるんだ、と思える一杯!スープの深みが半端ない、野菜、味噌、の甘み 、フワッと山椒が香ります。白髪ねぎをスープに浸すと柔らかく旨味がグイッと引き立ちます⤴︎⤴︎ゆず皮もちょうど良いアクセント!

 

麺/ 中太平
この濃いスープはこれくらいのインパクトある麺じゃなきゃ負けるかも!

チャーシュー二種類
サイコロ状のブロックチャーシューに、
大ぶりの豚バラチャーシュー

味玉は切ってほしい!心から思います!笑
箸で割るのもヘタだし…💧
しかし濃厚ッ♪😋
白髪ネギ、もやしが見事に絡んでくる!

 

 

美味しかった♪
ごちそうさまでしたm(_ _)m

 


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